贼香的红烧老公鸡🐔童年最爱
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作者：
小伊诺_1uct
儿子要听大公鸡的怎么叫的，于是他爷爷就去乡下买了一只老公鸡，养了3天，实在味道有点大，好说歹说儿子才答应杀来吃，哈哈😄含泪吃了满满一大碗
用料
公鸡
1只
生姜
5-6片
八角
2个
葱段
2根
蒜瓣
3瓣
干辣椒
1个
料酒
适量
生抽
2勺
老抽
5勺
盐
适量
味精
少许
贼香的红烧老公鸡🐔童年最爱的做法步骤
步骤 1
把鸡切好加点生姜料酒焯下血水，备好辅料，焯水好了洗干净，控干水份
步骤 2
起锅烧油，油热放进鸡肉，中火多翻炒翻炒，直至鸡肉表面微黄
步骤 3
锅里放几片生姜，葱结，2个八角，适量干辣椒，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，3勺盐，1勺味精继续翻炒均匀，少加点水后倒入高压锅里
步骤 4
高压锅压25分钟左右，喜欢吃有嚼劲的就20分钟就行，带孩子吃所以我尽量弄的软烂一些
步骤 5
压好打开放3瓣蒜，一小勺醋收个汁，闷一下出锅，入口软烂，老少皆宜哦！
贼香的红烧老公鸡🐔童年最爱的小贴士
为了节约时间，我用的是高压锅，也可以用平时的炒锅，不过时间要长一点，因为老公鸡的肉很紧，短时间嚼不动
菜谱创建时间：2020-10-28 17:17:48